Так и не понял - себорейный дерматит или аллергический?
Эозинофилы вообще ни к месту.
В уколах гормональные препараты при себорейном дерматите противопоказаны, при аллергическом не применяются.
Складки не являются характерным местом ни для себорейного, ни для аллергического дерматита.

Прежде всего нужно четко определить диагноз.
После этого назначить лечение - уход за кожей+противовоспалительные+диета. В возрасте старше года диета прежде всего относится к ребенку.
Маме - прекратить голодать. Голодные диеты не имеют никакого отношения к лечению дерматитов. Если любая (!) диета не эффективна в течение 2, максимум 4 недель, то все (!) продукты нужно вернуть в рацион.

Вам нужно найти доктора, который адекватно оценить состояние ребенка и подберет лечения.
Заочно без осмотра ребенка это сделать просто невозможно.

Уважаемый, Яков Яковлевич, подскажите пожалуйста что делать?
С месяца у ребенка высыпания по всему телу, себорея врачи говорят атопический дерматит (эозинофилов 5,7-6,9), строгая диета. В конечном счете, гормональные уколы, мази (Локобейз Рипеа, Деситин, Адвантан). На фоне лечения все вроде бы сходит на нет, но не до конца, потом снова появляются...
Месяца 4 назад появились уже шелушащиеся островки по всему телу, особенно в складках. Аллергологи прописали мне есть ячку, перловку, капусту, кабачок и кролика, и это длится месяцами. Я плохо себя чувствую, похудела, срываюсь на всех... И дочка, которой уже 1,1 ест только пюре кабачковое, капусту и кролика, поэтому постоянно "висит на титьке". Сдали анализы на яйца глист, соскоб на острицы, дисбактериоз - все в норме. Никак не можем очиститься, чтобы расширять рацион. Что делать? Что это еще может быть?