Но с 6,5 месяцев она хорошо кушала прикорм, пюре овощные и фруктовые, каши. В 11 мес вдруг отказалась от еды именно с ложки

1. Тут проблема не в ГВ, а в том, что ребенок не ест прикорм. Не умеет (на данном этапе). Если убрать ГВ, то это вовсе не означает, что начнет есть прикорм. Проблема в поведении Вас и ребенка. Решать нужно её, а не убирать ГВ.
2. Первое, что нужно сделать - убрать соки вообще из рациона.

Последние три недели дочь (11,5 мес) полностью отказалась от прикорма, от ложки отворачивается, руками берет в рот пищу и плюет, каши не ест, совместное питание всей семьей не помогает. Грудь сосет утром, в обед, раза два вечером и ночью раза три. Начинает худеть. Соки пьет, но в последнюю неделю неохотно. Планирую сворачивать ГВ, чтобы ребенок снова стал кушать прикорм. И да, соски мы не сосем, бутылку не признаем, пьет из трубочки и чашки. Зубы не лезут, заглядывали) правильно ли мое решение?
Нижний новгород